Portret van uw handelaars

Portret van uw handelaars

Sarah Demaret - Oprichster van de boetiek Sweet *n Fairy

“Voor wie houdt van gebak en cake design is dat hier echt wel de grot van Ali Baba!”

Sweet *n Fairy shopping cora Anderlecht

Sarah is van opleiding verpleegster. Enkele jaren geleden volgde ze haar echtgenoot die voor drie jaar naar de Verenigde Staten trok voor zijn werk.

De dynamische dame werd plots huisvrouw. Geen sprake van dat ze daar genoegen mee zou nemen: Sarah besloot om een cursus patisserie te volgen om wat afleiding te hebben en meteen ook de taal te leren.

Toen besefte ze het niet, maar dit was het begin van een mooie carrièreswitch…

Vertel eens, het idee van de boetiek ontstond in de Verenigde Staten…

Sweet *n Fairy Anderlecht

Toen ik mijn eerste bereidingen onder een dikke laag suiker en boterroom aan mijn Belgische vriendinnen toonde, waren ze het er unaniem eens: “Maar dat moet je absoluut naar België brengen!” Dat was zowat 8 jaar geleden, toen je hier met Amerikaans patisserie hoge ogen scoorde… Ik trok mijn broer David, gediplomeerd banketbakker, mee in het avontuur en we zetten onze eigen online verkoopsite op vóór we onze boetieks in Anderlecht en Eigenbrakel openden.

Wat vind je bij Sweet *n Fairy ?

pâtisserie créative (cupcakes, donuts, décors en pâte à sucre…)

Alles wat je nodig hebt om creatief patisserie (cupcakes, donuts, decoratie in suikergoed, …), maar ook meer traditionele patisserie te maken. Ingrediënten, accessoires, decoratie, … we hebben meer dan 3.000 artikelen!

We maken ook 100% originele taarten op bestelling en organiseren verschillende workshops.

Wat is je mooiste herinnering als je aan patisserie denkt?

cupcakes, donuts, décors en pâte à sucre à Anderlecht

Vorig jaar tijdens de lente nodigde Valériane - Belgische kandidate van de beste patissier - ons uit om samen met haar een onvoorstelbare uitdaging aan te gaan: 1.500 cupcakes maken in 8 uur voor Télévie.

We werkten rechtstreeks tijdens de uitzending. We zaten in de televisiestudio en moesten het doen zonder ons gebruikelijke materiaal… Maar we kregen het toch voor elkaar!

Na afloop mochten publiek en teams onze cupcakes komen proeven… ik hoef er niet bij te vertellen dat we bliksemsnel door onze voorraad zaten. Al die mensen die smulden, die ons kwamen feliciteren en nog meer cupcakes kwamen vragen, alleen maar voor het goede doel, wat een prachtige erkenning en een fantastisch mooi moment!