À la rencontre de vos commerçants
Qu’ils vous accueillent dans leur boutique indépendante ou au sein d’une enseigne internationale, les commerçants du Shopping cora mettent chaque jour leur dynamisme et leur professionnalisme à votre service pour vous offrir la meilleure expérience shopping possible. Partez à leur rencontre à travers ces portraits.
Jérôme De Jaeger - Fondateur et directeur de Miss Waffle
« Nos gaufres artisanales et cuites minute font honneur au patrimoine belge ! »
Qui peut résister aux odeurs alléchantes de sucre et de caramel qui s’échappent des gaufriers de l’échoppe de Miss Waffle ? Qui n’a pas envie de craquer devant son comptoir coloré de glaces appétissantes ? Pas nous, c’est certain… Rencontre avec Jérôme De jaeger, le fondateur de l’enseigne.
Racontez-nous… Comment en êtes-vous arrivé à mettre la main à la pâte ?
Depuis mon tout premier job d’étudiant, j’ai toujours travaillé dans l’horeca. Au fil des années, j’ai eu l’occasion de devenir développeur officiel de la marque Waffle Factory. Par la suite, en 2011, j’ai créé ma propre enseigne – Miss Waffle – qui compte aujourd’hui 5 points de vente dont celui du Shopping cora Anderlecht.
Gaufres de Liège, de Bruxelles, sur bâton… Mettez-nous l’eau à la bouche !
Nos gaufres de Liège, tout d’abord, peuvent être dégustées au naturel ou avec de multiples accompagnements : chocolat, crème fraîche, crème de marron, spéculoos, Nutella, fourrée cookies… Nous proposons également des gaufres de Bruxelles et des gaufres sur bâton – une invention de la maison – trempées dans du chocolat noir, blanc ou au lait.
Mais plus que la variété, vous insistez sur la qualité de vos produits…
Chez nous, pas question de préchauffer les gaufres : elles sont cuites minute devant le client. Les ingrédients sont par ailleurs authentiques. Par exemple ? Pas d’additifs ou de faux sucres, on utilise 100 % de sucre perlé Tirlemont. On préfère aussi avoir recours à de la levure fraîche de boulanger, même si cela implique de laisser plus de temps à la pâte pour pousser… 100 % végétale et halal, celle-ci est d’ailleurs toujours boulée à la main ! Bref, la gaufre fait partie de notre patrimoine belge et on veut que le client reparte totalement satisfait.
C’est l’été, votre comptoir propose aussi son lot de glaces rafraîchissantes !
Nous sommes en effet dépositaires de la marque Glaces des Alpes réalisée par un Maître artisan glacier français. Nous proposons une trentaine de parfums qui varient en fonction de la saison. La saveur à la mode ? La glace Schtroumpf, avec sa couleur bleue et son goût de bonbons Haribo. À noter : à côté des gaufres et glaces, nous collaborons également avec la marque Café Java dont le café – délicieux ! – est 100 % arabica et torréfié en Belgique.
Votre plus lointain souvenir de gaufres ?
Je devais avoir 8 ans… C’était à la Panne. Je me souviens d’un marchand de glaces qui offrait une gaufre gratuite à l’achat de cinq gaufres. J’en avais donc ramené pour toute ma famille. Mais le plus drôle, c’est que j’ai revu ce monsieur 20 ans plus tard et qu’il est aujourd’hui un client Miss Waffle !
En parlant de clients, vous en avez des peu banals…
Effectivement, parmi notre fidèle clientèle, nous avons quelques étrangers. À chaque fois qu’ils passent par ici, ils me commandent un stock de gaufres qu’ils ramènent ensuite dans leur pays. Comme la pâte est super fraîche, elle tient sans problème le temps du voyage. Nos gaufres sont ainsi par exemple dégustées en Angleterre ou encore à l’Île Maurice !
